速凍冷庫制冷原理
發(fā)布日期：[2024-03-18]
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本文關鍵詞：速凍冷庫
在肉類加工廠、乳制品廠、冷飲廠、冰淇淋廠、制藥廠、防疫站、制藥、制藥和醫(yī)療，推薦選用速凍冷庫，接下來由冰順速凍冷庫廠家介紹速凍冷庫的工作原理。速凍冷庫的基于制冷技術，其核心是利用制冷劑在不同壓力下的蒸發(fā)和冷凝過程來迅速吸收并移除熱量，以達到快速冷凍食品的目的。具體步驟如下：
制冷循環(huán)：
制冷系統(tǒng)中的壓縮機將低壓氣態(tài)制冷劑壓縮成高溫高壓的氣體。
高溫高壓的制冷劑進入冷凝器，在這里通過與環(huán)境或冷卻介質交換熱量，變成高壓液態(tài)。
液態(tài)制冷劑經過膨脹閥（或節(jié)流裝置）降壓降溫，轉變?yōu)榈蜏氐蛪旱臐裾羝旌衔铩?/p>
這個低溫低壓的制冷劑進入蒸發(fā)器盤管，在蒸發(fā)器內迅速吸熱蒸發(fā)成為氣體，這個過程中大量吸收了來自速凍庫內的熱量，使庫內的溫度急劇下降。
吸收熱量后的制冷劑變?yōu)榈蛪簹鈶B(tài)，重新回到壓縮機進行下一輪循環(huán)。
速凍效果：
速凍冷庫內部設有空氣循環(huán)系統(tǒng)，確保冷量均勻分布，使得食品能夠迅速且均勻地通過冰晶生成區(qū)，避免大冰晶形成對細胞結構的破壞。
快速凍結可減少食品內部水分外析及冰晶形成的體積變化，保持食品原有質地、色澤和口感，同時有效抑制微生物活動，延長食品保質期。
因此，速凍冷庫是利用這一連續(xù)的制冷循環(huán)過程，借助傳熱機制實現(xiàn)對食品的快速而有效的冷凍處理。